Прочая зелень

Популярное остро-пряное салатное растение. Неприхотливый многолетник высотой до 60 см. Молодые листья используют свежими, солеными, маринованными. При полном развитии, начиная с третьего года жизни, сорт дает до 2 кг зелени с 1 м2 . Лучший срок посева – подзимний. Для весеннего посева семена должны пройти предварительную стратификацию в течение двух–трех месяцев. Посевы размещают в небольшом затенении на влагоемких, слабокислых, хорошо удобренных почвах.

Раннеспелый сорт, пригодный для выращивания в открытом грунте и теплицах. Растения формируют крупную, полупрямостоячую розетку листьев высотой 17 см и диаметром 40 см. Листья рассеченные, темно-зеленые по краям и более светлые, желто-зеленые в центре. Масса одного растения 480 г. Урожайность – 4 кг/м2. Употребляют в пищу в свежем, вареном и тушеном виде. Кружевные листья эндивия (известного, как салат-фризе) эффективны в диетах при диабете и для людей с избыточным весом. Их пикантный вкус с легкой горчинкой хорошо сочетается с сырами, рыбой, морепродуктами. Для удаления излишней горечи достаточно подержать листья в соленой воде около 20 минут.

Неприхотливый пряно-ароматический многолетник, известный как «ТАРХУН». Растения прямостоячие, кус тис тые, высотой 0,8-1,2 м. От весеннего отрастания до первой массовой срезки зеле ни (на второй год вегетации) 25-30 дней. Листья и молодые побеги с остро-пряным вкусом используют в домашней кулинарии, при консервировании и засолке овощей. Ароматичность зелени сохраняется при сушке. Урожайность зеленой массы при двухразовой срезке 4-5 кг/м2.

Сорт стойко переносит периоды засухи и зимние морозы. Высота взрослого растения достигает 1-1,5 м. Первую массовую срезку зелени рекомендуется проводить со второго года вегетации, через месяц после весеннего отрастания. Возможна вторая уборка зелени через 4 месяца после пер вой срезки. Высокая ароматичность и потрясающий вкус позволяют использовать нежные листья и молодые побеги в качестве при правы в кулинарии и в заготовках на зиму.

Зимостойкий, засухоустойчивый, ароматный многолетник, известный также как “ТАРХУН”. Растения неприхотливые, высотой до 150 см. От весеннего отрастания до первой срезки на зелень 25-30 дней. Масса одного растения 700 г. Листья и молодые побеги имеют пряный аромат и пикантный, слегка терпкий вкус. Зелень широко используется в кулинарии как приправа в свежем и сушеном виде, незаменима при солении и мариновании.

Микс состоит из ультраскороспелых холодостойких листовых овощей салатного назначения. В состав смеси входят семена следующих культур: капуста китайская (Ласточка), капуста японская(Мизуна), горчица сарептская(Волнушка), амарант овощной(Крепыш). Все овощи сравнительно новы для нашего стола, но их популярность стремительно растет. Этому способствует ценный биохимический состав, низкаякалорийность, приятный вкус с легкой пикантной «остротой» и отличная сочетаемость с традиционными салатными культурами. Несложная агротехника позволит вырастить хороший урожай даже новичку в овощеводстве.

Однолетний сорт необычной овощной культуры, ставшей традиционной в азиатской кухне. Для кулинарии особую ценность имеют нежные листья пряного вкуса и аромата. Они богаты комплексом антиоксидантов, витаминов, минералов и сохраняют свойства даже после варки. Широко используются в качестве ингредиента для салатов, гарниров, супов, мяса, запеканок, рагу. Растения высотой не более 45 см, с большим количеством резных листьев. Выращиваются в садах пряных трав и балконных контейнерах.

Хризантема съедобная – зеленная, однолетняя, овощная культура, также именуемая златоцвет увенчанный. Родом из Средиземноморья, но особую любовь заслужила в странах Азии. Это компактное красивое растение высотой 35-45 см, с небольшими цветками ? 3-4 см. Предпочитает солнечные участки с плодородной, рыхлой почвой. Хорошо растет в ограниченном объеме грунта. В кулинарии используются листья и молодые побеги (длиной не более 15-20 см), цветки применяются для украшения блюд. Продукция обладает неповторимым пряным вкусом и ароматом, подойдет сторонникам здорового питания.